平喜酒造（岡山県）このページは岡山県にある平喜酒造岡山工場のラインナップを掲載するページになります。もともと静岡県静岡市で酒造りをしていましたが、昭和の時代に岡山県へ酒造り部門を移し操業。岡山工場は昭和６３年１０月に新設。「新婚」、「将軍」、「喜平」などが昔よりお馴染みのブランドとなっている銘柄。本醸造や純米酒以下の銘柄は、主に機械造りで効率よく生産し、低価格戦略（四季醸造）の銘柄となっております。 原料米は酒造好適米には「雄町（備前米）」。 掛米などに用いられる食用米に転用できる酒米には「あけぼの」などを主に使用。 また現在は、吟醸酒以上（吟醸、純米吟醸、大吟醸など）は手造りでの生産となっており、ブランディングを分けて展開。蔵の北にある遥照山（ようしょうざん）の花崗岩質に磨かれた水を仕込み用水に。この素材と杜氏や蔵人たちが伝承の技を用い、生み出す手造りの喜平ブランド（冬季醸造）。伝統の技に加え、最新の技術（設備など）も積極的に導入。 コメント記載-2025/02/18 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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平喜酒造（岡山県）の商品紹介
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Kihei_JunmaiDaiginjo_Muroka_Omachi_no_Shizuku
喜平 純米大吟醸 無濾過 雄町の雫「岡山県の喜平酒造にて製造」在庫状況/ 少量 仕様/ ７２０ｍｌ １６−１７度 価格/ ￥２，５３０税込 （￥２，３００＋税） |
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| 岡山県の「喜平酒造」で醸した銘柄。 平喜酒造（岡山県）の中では手造り、冬季醸造の銘柄。 原料米： 岡山県産備前雄町 １００％ 精米歩合： ４０％ 日本酒度：−２．０ / 酸度 １．５ ※上記データは２０２４年現在のもの。 雄町米を４０％まで精米、昔ながらの手造りで醸造し、手を加えない無濾過原酒で瓶詰め。雄町米独特のやわらかな飲み口と軽く淡い口当たりが特徴です。「袋吊り」の大吟醸でリーズナブルな価格。 ＜参考コメント＞ 「袋吊り」「雫搾り」ともいわれる搾り方。できるだけ雑味がお酒に混ざらないようにするために発酵を終えた大吟醸の醪（もろみ）を目の粗い酒袋に入れて吊るし、自然にしたたり落ちる上質な部分だけを詰めた無濾過純米大吟醸酒です。 球状の雄町は、高精米をする際は精白歩合４０％程度が限界とされ、野性味あふれる雄町の魅力を存分に発揮した仕上がっています。 コメント記載-24/04/02 ○おすすめ関連銘柄 喜平 静岡蔵 純米酒 限定謹醸 雄町（旧ページ） |
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