麒麟山酒造アーカイブ新潟県東蒲原郡津川町大字津川字本陣場麒麟山さんは2021年にラベルリニューアルもあり、当サイトもリニューアルしました。麒麟山酒造の新しいページはこちらです。ここは商品入れ替え後、アーカイブ(過去の記録)のページになります。 麒麟山酒造 「進取」(しんしゅ) 古くからの伝統を重んじながらも、よりご満足を頂ける清酒造りを追求する。「進取」(しんしゅ)と云う言葉があります。新潟の清酒として、麒麟山酒造としての清酒の伝統を、守りながらも、重んじながらも、新しいことに挑戦してゆく。これが麒麟山酒造さんのスタイル。という事なのかもしれません。味わいは新潟エリアに昔ながら伝わる「切れの良い辛口」タイプを基本としています。 昔ながらの手造りのスタイルを守りながら、良い環境、地域に貢献する一事業体として、地元の方々との交流を大切にしています。地域環境との良い関係を続けています。良い環境が出来て、初めて納得する酒造りができる。 古くから伝わる、伝統的なものを守りながらも、より良くしてゆこうと、新しいことにも挑戦し、進化してゆく。これが、本当の意味での伝統という言葉なのかもしれません。清酒の酒造りにおいて、積み上げてきた高い技術力を感じます。 静岡などの酒蔵さんと比べると、麒麟山さんは規模が大きいですが、現在でも昔ながらの伝統的な手造りを基本としているようです。秋から春ころまでの昔ながらの冬季醸造(寒造り)となっております。吟醸酒から上はすべて酒造好適米を使用している規格。近年、使用しているお米すべてが地元(奥阿賀産米100%)の契約農家、もしくは自社栽培のお米を使用するようになったと伺っております。 また2016年あたりに「鳳凰蔵」という醸造後の貯蔵、熟成用の蔵を施工。「鳳凰蔵」で貯蔵されたお酒は2017年より出荷されているというお話です。 コメント改定-2020/11/13↑ 02/10/18 |
商品NO | 01180047 | 在庫 | 品切 | ||
01072010 | 品切 | ||||
商品名 | 麒麟山 伝辛 | ||||
本体価格 ¥820+税
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【こうじ米】五百万石(新潟) 【掛米】 ゆきの精(新潟)他 【精白歩合】 65% 【日本酒度】+6,0 【酸度】1,3 【アルコール度】15° ※上記データは結構古いものになります。 ※製造年度により、若干変わってくるとは思います。 麒麟山酒造さんの、代表的な銘柄でもあり、現在でも看板商品。 伝統的な辛口を貫きながらも爽やかさを与えてくれる適度な酸があり、爽快ですっきりした味わい。 麒麟山さん自身も「辛口には定評があります」とのコメント。「伝辛」の酒銘は、「伝統の辛口」の意味から名付けられたものになります。 スタンダード酒ながらも、酒造りにおける技術のが詰め込まれており、一定期間の熟成など、時間や手間をかけて造った蔵元の努力の伺える銘柄。 もう昔の話になるかもしれませんが、スタンダード酒でありながら、一定の品質を保ちつつ、そのブランド化を図った、先駆けともなった銘柄とも思います。 <参考コメント> 現在のものは昔のものに比べ、辛さはやや控えめ。冷、常温でも良いですが、燗上がりするお酒ですので、燗がお薦め。新潟は雪国なので、燗向きの酒質になっているのかな? 普通種扱いなので、麹米は酒造好適米、掛米には加工用米を使用。すべて地元新潟の契約農家さんのお米を使用しております。 コメント改定-21/01/10 ※1800mlサイズ価格改定-14/02/22 |
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備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
商品NO | 01072050 | 在庫 | なし | ||
商品名 | 麒麟山 純米吟醸 ブラウンボトル | ||||
仕様 | 720ml | 価格 | ¥2,420税込 (¥2,200+税) |
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麹米、掛け米ともに、新潟産のお米を使用。 精白歩合55% アルコール度数 15-16° ※上記データは2014年5月現在 辛口には定評のある麒麟山さんの純米吟醸酒。 <参考コメント> ほのかな吟醸香と、コクのある味わいが特徴。香りと味の調和がとれた、柔らかな飲み口。冷やしてお飲みいただくと、さわやかな香りが一層引き立ちます。 コメント記載-14/05/06 コメント追加-17/06/22↓ 箱が若干変わりました。ボトルデザインは変わりません。 画像は昔の儘にしてあります。 |
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備考 | ■備考 箱付商品です。 |
商品NO | 01072039 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 純米大吟醸 ブルーボトル | ||||
仕様 | 720ml | 価格 | ¥3,300税込 (¥3,000+税) |
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【こうじ米】 ? 【掛米】 ? 【精白歩合】 45% 【日本酒度】 ? 【酸度】 ?【アルコール度】 15-16° 透明感のあるキレイな味わいと、バランスの良さが特徴。香りがキリッとひきしまった、麒麟山究極のお酒です。冷やしてお飲みいただくと、さわやかな香りが一層引き立ちます。 ↑コメントは裏張りより。 コメント記載-10/01/28 |
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備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
商品NO | 01072055 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 純米 グリーンボトル | ||||
仕様 | 720ml | 価格 | ¥1,050+税 | ||
麹米、掛け米ともに、新潟産のお米を使用。 精白歩合60% アルコール度数 15-16° ※上記データは2014年4月現在 辛口には定評のある麒麟山さんの純米酒。 <参考コメント> ふくらみのある味わいと、キレのある喉越しが特徴。辛口のしっかりとした旨みを堪能できるお酒です。お燗してお飲みいただくと、よりお酒の豊かな味わいが堪能できます。 コメント記載-14/04/30 |
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備考 | ■備考 専用の箱はありません。基本箱なしの商品です。 |
商品NO | 01072102 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 伝辛原酒 | ||||
仕様 | 720ml 21−22度 | 価格 | ¥980+税 | ||
麹米、掛け米ともに、新潟産のお米を使用。 アルコール度数 21-22°° ※上記データは2014年6月現在 長年にわたり辛口で切れの良い酒造りにこだわってきた麒麟山さん。そんな思いから生まれた銘柄が「伝統辛口」の伝辛。 「伝辛原酒」は、その伝統辛口の味わいはそのままに、原酒ならではの力強さとインパクトを楽しんでもらおうと誕生した銘柄。 「飲み方」としては、そのままのストレートや氷を浮かべたロックなど。爽快な味わいならソーダ割り等なども蔵元推奨のようです。低価格帯で幅広い飲み方で、気軽に楽しめる銘柄となっております。 コメント記載-14/06/10 |
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備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
商品NO | 001180048 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 大吟醸 紅葉(もみじ) | ||||
仕様 | 720ml | 価格 | ¥3,150(税込) | ||
【こうじ米】 五百万石 【掛米】 五百万石 【精白歩合】 50% 【日本酒度】 ? 【酸度】 ?【アルコール度】 16-17° 麒麟山酒造の秋季限定品です。 内容を簡単に説明しますと大吟醸仕様の3年古酒となります。タンクでじっくり寝かせた後瓶詰。瓶詰後、3年貯蔵。 味わいは3年間の熟成を経ている事からでしょうか…香りはあまり高い方ではありませんが、熟成がもたらす『まろやかさ』と『コク』が感じられます。瓶を真空パックしている念の入れよう。 秋のお酒と言うことでコクの有る造りになっているので『鍋もの』や『おでん』など、または脂ののった魚などと合うような気がします。 ちなみにお酒の色自体は普通の物と同じです。 |
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備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
商品NO | 01180057 | 在庫 | 品切 | ||
01072068 | 品切 | ||||
商品名 | 麒麟山 純辛(純米吟醸 辛口) | ||||
【こうじ米】 たかね錦 【掛米】 たかね錦 【精白歩合】 50% 【日本酒度】 不明 【酸度】 不明 【アルコール度】 15−16° 麒麟山酒造の「辛口シリーズ」。純米吟醸の辛口になります。 キレのよさを持ちつつ、旨味と味わいを兼ね備えたバランスの良く、切れのある辛口の純米吟醸酒に仕上がっています。 ※コメント記載-08/12/25 |
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備考 | ■備考 専用の箱はありません。 |
商品NO | 01180237 | 在庫 | 品切 | ||
01072032 | 品切 | ||||
商品名 | 麒麟山 吟辛 | ||||
【こうじ米】 五百万石 【掛米】 五百万石 【精白歩合】 55% 【日本酒度】 +7 【酸度】 1,4 【アルコール度】 15° 99年新発売された、年4回出荷の準限定品! 吟醸の洗練された爽快感。キリッと引き締まった味わいです。 吟醸の辛口を堪能してください。ぬる燗にすると、なお飲みすぎちゃいます。 |
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備考 | ■備考 1.8Lは専用の箱がありますが、別料金です。 720mlは専用の箱がありません。 |
商品NO | 001072110 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 大吟醸辛口(だいから) | ||||
仕様 | 720ml | 価格 | ¥2,625(税込) | ||
【こうじ米】 越淡麗 【掛米】 他 【精白歩合】 45% 【日本酒度】 ? 【酸度】 ?【アルコール度】 15-16° 麒麟山酒造の辛口シリーズの大吟醸辛口。 麒麟山のコンセプト。「香り控えめで、味に締まりのある切れのよさ!」をより綺麗で洗練させた大吟醸。そして、よりふくよかな。 味にふくらみを持たせた喉越しの良い大吟醸になります。 |
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備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
商品NO | 01180050 | 在庫 | 品切 | ||
01072093 | 品切 | ||||
商品名 | 麒麟山 紅葉(もみじ)(吟醸酒の3年古酒) | ||||
【こうじ米】 五百万石 【掛米】 五百万石 【精白歩合】 55% 【日本酒度】 +5 【酸度】 1,4 【アルコール度】 15° 麒麟山酒造の秋季限定品です。 内容を簡単に説明しますと…吟醸酒の3年古酒となります。 味わいは3年間の熟成を経ている事からでしょうか…香りはあまり高い方ではありませんが、熟成がもたらす『まろやかさ』と『コク』が感じられます。 特に加水しているにもかかわらず、飲んだとき『原酒かな?』と思った方々も私も含め何人かいらっしゃいました。 秋のお酒と言うことでコクの有る造りになっているので『鍋もの』や『おでん』など、または脂ののった魚などと合うような気がします。 ボトルネックに紅葉をしおりにした『コースター』付…と言うのも粋なはからいか…。 ちなみにお酒の色自体は普通の物と同じです。 |
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備考 | ■備考 箱付の商品になります。 |
商品NO | 01072107 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 Kagayaki(かがやき) 大吟醸本生原酒 | ||||
仕様 | 720ml | 価格 | ¥4,095(税込) | ||
【こうじ米】 山田錦 【掛米】 山田錦 【精白歩合】 38% 【日本酒度】 +4 【酸度】 1.4 【アルコール度】17° 麒麟山かがやきは年2回の出荷の限定品となります。日頃の高い醸造技術とより良い原料の追求。その成果の集大成。 果実を思わせる高い香りと重厚な旨みの中に麒麟山特有のシャープな切れ味。 大吟醸の本生原酒となります。冷蔵庫に保存してください。 |
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備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
商品NO | 01032001 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 純米大吟醸 | ||||
【こうじ米】 五百万石 【掛米】 五百万石 【精白歩合】 50% 【日本酒度】 +4 【酸度】 1,2 【アルコール度】15° 芯白まで磨き上げてしこんだ商品。 華やかな香り、なめらかな味わいが、爽快感を与えてくれます。 瓶形が綺麗なのと価格が手ごろなのでちょっとした贈り物や、飲食店などで好評です。 もちろん味も麒麟山酒造さんの特徴がでているすっきりした味わいです。 ※純米大吟醸に名称変更。 ※画像変更-04/01/14 |
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備考 | ■備考 箱付き商品です。 |
商品NO | 01050005 | 在庫 | 品切 | ||
商品名 | 麒麟山 吟醸 生 | ||||
【こうじ米】 五百万石 【掛米】 五百万石 【精白歩合】 55% 【日本酒度】 +4,0 【酸度】 1,2 【アルコール度】15° これは、本生です!別途、クール便代をいただきます。 デリシャスな果実味とすっきりしたのど越し。上品な味とフレッシュ感! |
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備考 | ■備考 専用の箱はありません。合うサイズの箱もありません。 |
商品NO | 01180141 | 在庫 | 品切 | ||
01072016 | 品切 | ||||
商品名 | 麒麟山 純米酒 | ||||
【こうじ米】 五百万石 【掛米】 五百万石 【精白歩合】 60% 【日本酒度】 +4,0 【酸度】 1,4 【アルコール度】15° 【純米】というと、濃厚なイメージがありますが、これはすっきりとした辛さ、キリッとしまった酸味爽やかな飲み口が身上です。 |
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備考 | ■備考 1.8Lは専用の箱はありません。720mlは箱付き商品です。 |
麒麟山酒造酒造 |
お酒は、20歳になってから。
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