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マッカラン・アーカイブここはマッカランの旧ページ、マッカラン・アーカイブになります。マッカランの新しいページはこちら。 ↓ここから下は過去に記載したコメントになります。 云わずと知れた『マッカラン』。現在はハイランド・ディスティラリーの系列となっています。日本でもかなり有名で名の通った蒸留所。日本での人気度もおそらく一番でしょう。 原料である大麦に『ゴールデンプロミス』と云う栽培の難しい品種を使用しています。現在では栽培困難で造る農家も減ったと言う事で、３０％程度を仕様。この品種を使用してウイスキーを造るとフレーバーが非常にデリシャスになると言われています。また、シェリー樽熟成にも昔からこだわり、ヘレスのシェリー生産者に自分たちが指定した樽でシェリーを造らせ、寝かせ、その樽を熟成に使用しています。全てのシェリー樽のうち、７０％がファーストフィルのシェリー樽…と言う優れたシェリー樽を大量に手当て出来るのは、今やマッカランくらいしか出来ない芸当と言われています（マッカランは１００％シェリー樽熟成と言われています）。 また、過去に人気が出て増産しなければならなくなったときも、スチル（蒸留釜）の大きさは変えずにスチルの数を増やした…と云う話もあります。こうする事によって、大量生産でも味の変化を最小限に抑えた…と言えますが、賛否両論と言うか…聞いた話では、原料の大麦や昔ほど良い熟成用のシェリー樽が多くは手に入らなくなった…と言う説もありますが…。 専門家の評価も非常に高い銘柄で、花のようにフルーティで、甘い風味を持ち、大物の風格…と言う表現が良くされます。スペイサイドの華やかさを持ち、代表的な銘柄…と言うのは疑いの余地が無いでしょう。口当たりが良く、飲みやすい事も日本人うけする理由かな…。 フェイマスグラウスなどの原酒としても使われています。オフィシャルボトルの種類も多く、瓶詰業者からもいくつか出回っています。 こんなに色々書いちゃって…まぁ人気ブランドだし、シングルモルトを飲むなら、必ず早い段階で出くわす銘柄だし…。とは言え、ぜひ！別な銘柄にもトライしてもらいたい…と言うのが私の本音です(^^ゞ。 02/06/08-コメント記載↑ 06/02/23-コメント追加↓ 日本市場で２００５年あたりから出回り始めた新しいオフィシャルマッカランはシェリー樽熟成１００％ではなくなりテイストに大きな変化があったと言われています。一般的にはシェリーの空き樽の手当てが難しくなったのではと考えられています。シェリー樽とバーボン樽のヴァッテッドと云うフレコミでリリースされてます。 |
