ファン・ヒル（Juan Gil）スペインの南、フミーリャ（Jumilla）のボデガ（ワイナリー）。葡萄栽培からワイン醸造、ボトリングまで行っている家族経営の生産者。創業は１９１６年ですでに１００年以上の歴史がある。フミーリャはかつてはバルクワイン（桶売り）の供給地とも言われていましたが、現経営者のミゲル・ヒル氏が経営に携わるようになってから、農地改革を行い、価値あるブドウを栽培し、伝統を重んじつつも、近代的な醸造学、技術などを取り入れ、クオリティの高い自社ワインの生産に力を入れてきました。 ２００２年に看板銘柄の「シルバー・ラベル」がファースト・リリースされ、世界のワイン評論家に高い評価を受け、このフミーリャの名声を上げるきっかけの生産者として注目されるようになりました。フミーリャの伝統的な葡萄品種はモナストレル（フランスではムールヴェードル）、海抜７００ｍ、「天井の果て」とも呼ばれるフミーリャで最も高い場所に葡萄畑はあります。特異な石灰岩を土壌に持つ。夏は４０度、冬は氷点下に見舞われる寒暖差の激しい気候、降水量も少ない。そのような厳しい環境でモナストレルは栽培されています。モナストレルの樹齢は４０年以上と言う古樹。過酷な環境の中では自然と収穫量は制限され、上級キュヴェである「シルバー・ラベル」の収量は２０ｈｌ/ｈａ以下。 そんな感じで現在ではクオリティにウェイトを置いたワインを生産し、高い評価を得ています。 2025/04/09-コメント記載 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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ファン・ヒル
スペイン/ＤＯフミーリャ |
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| ファン・ヒルがリリースする上級キュヴェの「シルバー・ラベル」。 モナストレル（ムールヴェードル） １００％ 樹齢４０年以上の古樹から収穫されたブドウを使用。浅い白亜質の下に石灰石の層を持つ痩せた土壌と過酷な気候により、収量は自然と制限される。伝統的なものを継承しつつ、新しい技術も取り入れ造られた、スモールロットの品。 原料葡萄のモナストレル（ムールヴェードル）に由来する味わいが、フランスで言えばコート・デュ・ローヌや南フランス産のワインを思わせる。柔らかいタンニンと果実味。 ＜参考コメント＞ ブルーベリーやブラックベリーなどの果実やオリエンタルなスパイスの中に、樽由来のトースティでスモーキーな香りが良く溶け込んでいる。ベルベットのように艶やかなタンニンは甘く、熟した果実は非常にジューシー。 ボリュームあるアタックだが、ミネラルと酸による瑞々しさも備えており、果実、アルコール感、オークのエレガントなバランスが素晴らしい。長い余韻には、深みのある果実の旨みが力強く続く。 コメント記載-2025/04/09 |
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