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ゴラン・ハイツ


カリフォルニアとフランスでワイン造りを学んだ醸造家が造る最先端の技術を用いたハイクラスのエレガンス・ワインを製造。イスラエルの伝統的なワインではなく、国際品種を用いたニューワールド・テイストなワインを造っています。ニューワールド・ワインとヨーロッパの伝統的なワインを程よく融合させていると評する人も。

<参考コメント>
ゴラン・ハイツ・ワイナリーはイスラエル北部(ガラリヤ)ゴラン高原の小さな街「カツリン」に、1983年に誕生したワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目の生産者。

ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度な畑の差は、フランス最北端と最南端ほどの違いがあります。このため地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能となります。

ゴラン・ハイツ醸造責任者「ヴィクター・ショーエンフェルド」氏。
カリフォルニア大学デービス校で醸造学を学び、著名なカリフォルニアのワイナリーでワイン造りを学ぶ。その後、フランスで200年の歴史を誇る由緒あるシャンパーニュ・メゾンなどに勤務。1992年よりゴラン・ハイツ・ワイナリーの醸造責任者となり、今やイスラエル・ワインの品質革命を牽引する造り手として各方面から高い評価を得ています。

〇ワイナリー・データ
1983年設立。(初植樹1976年)ワインの初回リリース1984年。
栽培面積600ha。畑数24箇所。区画数400以上。区画当たりの平均面積1.6ha。
専属のブドウ農家さん16軒。醸造家6人。樽は様々な種類のフレンチオークを使用。
21/09/28-コメント記載

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ゴラン・ハイツ ヤルデン シャルドネ 2019y 750ml 14alc GolanHeights_YARDEN_Chardonnay2019y

ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ヤルデン シャルドネ 2019y

イスラエル/北部ガラリヤ/ゴラン高原北部

在庫状況/ 残り5本

仕様/ 750ml 14度 (白ワイン)

価格/ ¥2,728税込 (¥2,480+税)

数量 /カゴの中を見る!


イスラエルのワイン産地で最も寒冷な高地にあるヤルデン・シャルドネの畑は、極めて上質なシャルドネを生み出すことで確固たる定評があります。

パイナップルを思わせるトロピカルな果実味にクリーミーな樽香が溶け込んだコクのあるフルボディの味わいは、クリームやバターソースなどを使った魚のムニエルや鶏肉や豚肉などの白身肉と抜群の相性。

シャルドネ種 100%。ゴラン高原北部(標高1,200M寒冷地域)。

新樽と2年物のフレンチオークの小樽で発行させた後、7ヶ月シュールリー熟成(新樽率40%)。収穫から5〜7年の熟成が効くポテンシャルの高い白ワイン。供出温度10〜14度。

※6月〜9月は要クール便推奨します。


コメント記載-21/09/28

ゴラン・ハイツ ヤルデン カベルネソーヴィニヨン 2018y 750ml 14.5alc GolanHeights_YARDEN_CabernetSauvignon2018y

ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ヤルデン カベルネソーヴィニヨン 2018y

イスラエル/北部ガラリヤ/ゴラン高原中央部、ガラリヤ上部の複数区画

在庫状況/ 残り2本

仕様/ 750ml 14.5度 (赤ワイン)

価格/ ¥4,400税込 (¥4,000+税)

数量 /カゴの中を見る!


紅茶やスパイスの風味が香る、クリーミーで凝縮感のあるフルボディ。このヤルデン・カベルネソーヴィニヨンは数多くの賞を受賞している銘柄でもあります。

熟れたチェリーやプラムのアロマがビターチョコレートや土、スパイス、ハーブのニュアンスがフレンチオークの香りを背景に香ります。凝縮感のあるフレーバーと余韻の長い後味を持つフルボディのクラシックなカベルネ。

カベルネソーヴィニヨン種 100%。
ゴラン高原中央部、ガラリヤ上部の複数区画。

新樽率40%のフレンチオークで18ヶ月の熟成。供出温度18〜22度。

リリース直後からから楽しめますが、数年間の熟成で更に美しく熟成し、収穫年から10〜15年は格別な味わいが続きます。

※6月〜9月は要クール便推奨します。


コメント記載-21/09/29

ゴラン・ハイツ ヤルデン メルロー 2017y 750ml 14.5alc GolanHeights_YARDEN_Merlot2017y

ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ヤルデン メルロー 2017y

イスラエル/北部ガラリヤ/ゴラン高原中央部&北部

在庫状況/ 残り2本

仕様/ 750ml 14.5度 (赤ワイン)

価格/ ¥3,960税込 (¥3,600+税)

数量 /カゴの中を見る!


エレガントなフルボディの包容力のある円やかな味わいは、ローストビーフやヒレ肉など柔らかいお肉に良く合います。

良く熟れた赤果実や黒果実のアロマが、オレンジピールや大地の香り、フレッシュなハーブのニュアンスと共に表現力豊かに香ります。味わいはリッチで風味豊かなフルボディ。ゴラン・ハイツで育つメルロの卓越したクオリティを見事に体現したクラシックなメルロ。

メルロ種 100%。
ゴラン高原中央部&北部(サステナブル認定を受けた複数区画)。
供出温度18〜22度。

リリース直後から楽しめ、数年間の熟成で格別な味わいへと成熟し、収穫年から10年は最高の飲み頃が続く長期熟成型の赤ワイン。

※6月〜9月は要クール便推奨します。


コメント記載-21/09/29

ゴラン・ハイツ ヤルデン ソーヴィニヨン・ブラン 2019y 750ml 13.5alc GolanHeights_YARDEN_SouvignonBlanc2019y

ゴラン・ハイツ・ワイナリー
ヤルデン ソーヴィニヨン・ブラン 2019y

イスラエル/北部ガラリヤ/ゴラン高原北部

在庫状況/ 残り2本

仕様/ 750ml 13.5度 (白ワイン)

価格/ ¥2,464税込 (¥2,240+税)

数量 /カゴの中を見る!


ヤルデン・ソーヴィニヨンブランはムンドゥス・ヴィ二で3年連続金賞受賞の経歴を持つ。

グァバやトロピカルフルーツのフェイジョア、メロン、パイナップル、ライムのアロマティックな果実の香りが感じられ、心地よくミネラルな後味が広がります。ミディアムボディの風味豊かで爽やかな味わいの白ワイン。

ソーヴィニヨン・ブラン種 100%。
冷涼なゴラン高原北部(標高914〜1219M)。
供出温度8〜10度。

ステンレスタンクで低温発酵させてピュアな果実味を引き出し、ごく一部を樽発酵させて、ボディと複雑味を与えています。新樽率30%。フレンチオークで3ヶ月熟成。

※6月〜9月は要クール便推奨します。


コメント記載-21/09/29


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