ロワールフランスはロワール地方のワインの紹介ページになります。１７０９年にこの地域は厳冬に見舞われ、多くの葡萄が枯れ、改植を行った。新しく選ばれたぶどうは耐寒性を持つもので、１６〜１７世紀頃までブルゴーニュで栽培されていた白ぶどうで、ムロン・ド・ブルゴーニュ、ムロン種とも呼ばれる。これがこの地方のミュスカデと呼ばれるようになり、地域名（ワイン産地名）になったとも言われる。 ちなみに行政上のミュスカデという地名はないようです。 今後、注目銘柄は個別ページへ移行してゆけたらとも思います。 コメント改定-2022/09/07 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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PoironDabin_Muscadet_Sevre_et_Maine_Sur_Lie2020y
ポワロン・ダバン
フランス/ロワール/ＡＣミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ・シュル・リー |
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| ムロン・ド・ブルゴーニュ種。 フェミナリーゼ・コンクール２０２１ 金賞受賞。 「ワイン業界から選ばれた（業界プロの）女性審査員のみのワイン品評会」 ＜ポワロン・ダバン＞ １８５８年に設立された家族経営のワイナリー。２００４年よりジャン・ミッシェル（醸造担当）とローラン（栽培担当）のポワロン兄弟が運営しています。フランスはロワール地方、爽やかな白ワインで有名なミュスカデの産地にワイナリーは位置、ナント市の南の村シャトーテポーが本拠地。６８ｈａの畑を所有。 環境を重視した持続可能な農業を実地。フランス国家が制定する環境価値重視認証レベル３（最高レベル）を所得。各々の畑の環境を熟知した上で、固有の品種や他の地域で著名な品種も含め複数種を栽培。 除梗後、丁寧に圧搾。４８時間果汁を静置。濾過も実地しクリアな果汁を天然酵母で３〜４週間発酵。その後、澱と共に熟成、いわゆる「シュールリー」の状態を最長１４ヶ月間にわたり熟成。これによりワインに骨格や複雑さ等をもたらしています。 ＜参考コメント＞ ミュスカデの魅力を再発見。新鮮な酸味とまろやかな味わいが、爽快ながらもきめ細やかに程よく厚みを持って広がります。 ＜畑＞ 排水性が良くかつ、乾燥した時期ににも湿気を保持。対照的な条件を満たす恵まれた畑で、香り高い葡萄を栽培。葡萄の根が貫通する茶色い片岩は、ワインに骨格やミネラルの風味をもたらします。花崗岩は石英を多く含み、ワインに果実味を加えます。ミュスカデにとってベストな土壌。平均樹齢は４０〜８０年。糖度と酸度のバランスを重視。完熟の状態で収穫。 コメント記載-22/09/07 ※できれば６月〜９月は要クール便でお願いしたい銘柄です。 |
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