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ドメーヌ サン・ポール・コリーヌ


南フランス、ラングドック・ルーション地方、コトー・デュ・ラングドックの中のピクプール・ド・ピネ(白ワイン)という村名アペラシオンの蔵元。AC(AOP)ピクプール・ド・ピネはピクプール種を用いた辛口白ワインを産出する村名のアペラシオンになります。モンペリエから南西約35km、牡蛎やムール貝の養殖で有名な塩水湖、トー湖の近くにあります。

1966年からワイナリーを引き継いだモラン家は、現在ピクプール種に適した小石やキメの細かい砂に覆われた石灰質土壌に58haの畑を所有。気候は昼夜の温度差の大きい典型的な地中海性で、冷たく乾燥した風が吹いています。しかし、その渇きを癒すように海からの風が適度の湿気をもたらしています。地中海の近くで海の幸に合う辛口の白ワインを造っています。
コメント改定-2022/05/10

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ドメーヌ サン・ポール・コリーヌ ピクプール・ド・ピネ 750ml 13.5alc D_SaintPaulColline_PicpoulDePinet2019y

ドメーヌ サン・ポール・コリーヌ
ピクプール・ド・ピネ 2019y

フランス/ラングドック/コトー・デュ・ラングドック/ACピクプール・ド・ピネ

在庫状況/ 有り

仕様/ 750ml 13.5度 (白ワイン)

価格/ ¥1,430税込 (¥1,300+税)

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南フランスのピクプール・ド・ピネ。
伝統的なピクプール種を用いた地元地中海の魚介類に合う辛口の白。

<ワイナリー情報>
収穫は夜、フレッシュな魅力を閉じ込めた洗練されたきれいな辛口。

トー湖の北に位置、小石の多い石灰質土壌。乾いた冷たい北風が吹くエリアで上品な白ワインをもたらしている。収穫後すぐに圧搾、その後は低温で静置。発酵後、発生した折を取り除かず保存。定期的にその折を撹拌して、リッチでまろやかな風味をもたらす。

コメント記載-22/05/10
※できれば6月〜9月は要クール便でお願いしたい銘柄です。


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