ドメーヌ・トルトショ（ガブリエル・トルトショ）ドメーヌ・トルトショ（ガブリエル・トルトショ）は１８６５年から４世代続くジュヴレ・シャンベルタン村の名家。今の最新のラベルにもその名が記載されている前当主「ガブリエル」は栽培理事長やＩＮＡＯの栽培委員も勤めた信頼ある人物。現在は二人の娘の「ブリジット」と「シャンタル」がドメーヌを引き継いでいます。特級畑も所有し、雑誌や評価本で数多くの高い評価を得ています。 葡萄栽培、ワイン造りは、ブルゴーニュの伝統を尊重した方法で行われます（収穫は全て手摘みで収穫、濾過せず１５〜１８ヶ月の熟成など）。また近年は２００３年から低農薬農法を取り入れ、２０１３年にはエコサートの認証も受けています。小さいドメーヌだが、スケールの大きいリッチなシャンベルタンを醸すと言われています。古くからこの地域を代表するドメーヌの一つ。 上記コメントは旧ページ「ドメーヌ・トルトショ・アーカイブ」より一部、引用、改定。 ※下記データは９０年代頃のものになります。 栽培面積：９．４ｈａ シャンベルタン ０．３ｈａ、シャルム０．５ｈａ、マジ０．４ｈａ コメント記載-2025/04/04 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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D_Tortochot_Gevrey-Chambertin_VieillesVignes_2020y
ドメーヌ・トルトショ
フランス/ブルゴーニュ/コート・ドール |
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| トルトショさんが造る。村名のアペラシオンのジュヴレ・シャンベルタン。 ヴィエイユ・ヴィーニュとは古樹から収穫された葡萄で造られたものに名づけられる（ワイン法の枠外のもの）。トルトショさんの場合、樹齢４０年以上の古樹から収穫された葡萄を用いているとも言われています。また現在のラベルになってからはＥＵのオーガニック認定などを受けています。 すべて手摘みで収穫。葡萄は１００％除梗（よりピュアな果実味を表現）。４日間の低温マセラシオン後に３０〜３５度で１５日間の発酵。濾過せず１５〜１８ヶ月の熟成。 ピノ・ノワール １００％ ２０２０年のブルゴーニュ、ニュイのヴィンテージは良いとされています。 力強さがあり、飲み頃はもう少し先なのかもしれません。 ＜参考コメント＞ カシスやブラックベリーなど、凝縮されたベリー系の深い果実味が特徴。 酸味のバランスも良く、十分なタンニンと力強さ。 コメント記載-25/04/04 ※６月〜９月は要クール便でお願いしたい銘柄です。 |
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