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カバラン蒸留所(キングカー・グループ、及び、金車)


2005年に蒸留所は建てられ、2006年より稼働、2008年にファーストモデルがリリースされた。蒸留器はスコットランドから、熟成樽はアメリカやスペインから調達していると言われています。台湾のキングカー・グループ(日本語で金車(きんしゃ))が所有、運営しており、麦芽の粉砕からウイスキーの熟成までの全工程を台湾で行うメイド・イン台湾のウイスキー蒸留所。

数々の世界的な賞も受賞するようになり、品質の確実さやブランドの知名度を上げていき現在に至りました。台湾は平均気温が高いため、ウイスキー造りは難しいとも言われていましたが、湿度や温度管理を自動化。また少し高い平均気温が、熟成が早く進むという長所ともなりました。そうは言っても、蒸留所は雪山山脈、中央山脈という急峻な山脈に挟まれた蘭陽平野に位置し、良質な水があることも当初ウイスキー造りの着想にも繋がりました。高い生産能力のある蒸留所のようです。

トフィー、バニラ、トロピカルフルーツの香りなどが特徴。
カバラン(カヴァラン)の名は原住民族のカバラン(KAVALAN)族から名付けられた名称と言われています。
その他のウイスキー一覧」に掲載。
コメント記載-2022/06/28

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カバラン オロロソ・シェリー・オーク 700ml 46alc Kavalan_OlorosoSherryOak

カバラン オロロソ・シェリー・オーク

シングル・モルト・ウイスキー(台湾)

在庫状況/ あり

仕様/ 700ml 46度

価格/ ¥11,000税込 (¥10,000+税)

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「オロロソ・シェリー・オーク」は「ソリスト・オロロソ・シェリーカスク」(カスクストレングス)を天然水を使用してアルコール度数46度に加水調整した銘柄。シェリーカスクの芳しい甘みと豊かな香りはそのままに、アルコール感が和らげられ、やわらかく飲みやすいウイスキーに仕上がっています。

<参考コメント>
ピュアな風味でドライフルーツ、ナッツ、香辛料などの香りが幾層にも広がり、魅惑的で心地よいアーモンドの香り、上品なコーヒーの香りがほのかに感じられます。

コメント記載-2022/07/27

カバラン ソリスト ポートカスク 700ml 55.6alc Kavalan_Solist_PortCask

カバラン ソリスト ポートカスク

シングル・モルト・ウイスキー(台湾)

在庫状況/ あり

仕様/ 700ml 55.6度

価格/ ¥15,400税込 (¥14,000+税)

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「ソリスト ポートカスク」
カバランの中でもプレミアム・ウイスキーに位置付けられる。

ポルトガル産の甘美で重厚な味わいのポートワイン用の貯蔵樽を用いて熟成させたシングルモルトウイスキー。甘みと幾層にも広がる香りが生成されます。シングルカスクのカスクストレングスでボトリング。カスクナンバーやボトルナンバーがラベルに記載されています。

<参考コメント>
魅惑的で豊かなフルーツの香りや淡い木質の香り、そして微かなスモーキーさが特徴で、独特なコクのある味わいや甘みの余韻が楽しめます。

コメント記載-2022/07/26

カバラン ソリスト バーボンカスク 700ml 57.8alc Kavalan_Solist_ex-BourbonCask

カバラン ソリスト EX-バーボンカスク

シングル・モルト・ウイスキー(台湾)

在庫状況/ あり

仕様/ 700ml 57.8度

価格/ ¥14,850税込 (¥13,500+税)

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「ソリスト バーボンカスク」
カバランの中でもプレミアム・ウイスキーに位置付けられる。

チーフブレンダーが厳選したアメリカ産バーボン樽で熟成。香りの強いアメリカンオーク材を使用。まろやかで滑らかな口当たりが特徴。シングルカスクのカスクストレングス。またノンチルフィルタード、ナチュラルカラーで瓶詰め。ウイスキー本来の自然な味わいを楽しめます。

<参考コメント>
芳醇な木の香りや爽やかなバニラの香り。そしてカバラン特有のトロピカルフルーツの香りなどが混ざり合い、豊かでバランスの取れた風味を奏でます。

コメント記載-2022/07/26

カバラン コンサートマスター シェリー・カスク・フィニッシュ 700ml 40alc Kavalan_Concertmaster_SherryCaskFinish

カバラン コンサートマスター シェリー・カスク・フィニッシュ

シングル・モルト・ウイスキー(台湾)

在庫状況/ あり

仕様/ 700ml 40度

価格/ ¥8,250税込 (¥7,500+税)

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カバラン「コンサートマスター」シリーズ第2弾にあたる、シェリー・カスク・フィニッシュ。アメリカン・オークで熟成後、アメリカン・オークのシェリー樽で仕上げの熟成。

世界的なスピリッツ・コンクールでの受賞歴もある銘柄。

<参考コメント>
淡いアプリコット色。甘いバニラとタフィーの柔らかなアロマに、クルミやナッツの複雑さを感じます。カバラン特有のトロピカルフルーツを思わせる口当たりが特徴。

コメント記載-2022/06/28

カバラン キングカー・コンダクター 700ml 46alc Kavalan_KingCar_Conductor

カバラン キングカー・コンダクター

シングル・モルト・ウイスキー(台湾)

在庫状況/ あり

仕様/ 700ml 46度

価格/ ¥8,580税込 (¥7,800+税)

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カバラン、キングカー(金車)・コンダクター。

キングカー(金車)ウイスキー、カバラン蒸留所では雪山山脈から湧き出す清らかな天然原水を用い、2回の蒸留工程を経て、高いエンジェルシェア(熟成による原酒の蒸発量が多い)のもと、原酒を厳しい条件で熟成させて希少なシングルモルトウイスキーは出来上がります。

選りすぐった8種の異なる樽を用いて熟成させた原酒を用い、金車(キングカー)の名をかけた銘柄として造られ、そのウイスキーは複雑で豊かな風味を味わえます。冷却ろ過を行わず、ナチュラルカラーの仕様。

社名である金車(キングカー)の名を冠した銘柄。

コメント記載-2022/06/28


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