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ダルモア


スコットランドの北ハイランドに分類されるウイスキー蒸留所。1839年創業。その後、ホワイト&マッカイとの所縁のあるマッケンジー兄弟の所有。この頃からホワイト&マッカイ(ブレンデッド・ウイスキー)の主要モルトとなり、1960年にホワイト&マッカイと合併。2007年にユナイテッド・スピリット社の傘下に、2014年よりフィリピンのエンペラドール社の所有となり現在に至る。

ボトルデザインとなっているスタッグ(牡鹿)は、ダルモア蒸留所のある一帯が昔からディア・ストーキング(鹿撃ち)で知られていたことやマッケンジー家の副紋章などに由来するとも言われています。ポット・スティルは1966年に増設され、現在までのところ初留4基、再留4基の計8基。共に特徴的な形の蒸留器を採用している。仕込み用水はアルネス川の水を使用。

極上な葉巻に合うよう造られた芳醇なウイスキー、メローな食後酒とも言われる。少し前の解説の記述に、「約85%はファースト・フィルのバーボン樽で熟成され、残りはスイート・オロロソやアモンティリャードのシェリー樽で熟成。さらにそれらをシェリー・バットの中でマリッジ、熟成させる」等の記載がされており、近年の価格の高騰を見ると、昔からの製造基準をあまり変えていないから、というのが理由かもしれないとも感じます。
コメント記載-2024/05/22

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ダルモア 15年 700ml 40alc Dalmore15y

ダルモア 15年

シングル・モルト・ウイスキー(北ハイランド産)

在庫状況/ なし

仕様/ 700ml 40度

価格/ ¥17,600税込 (¥16,000+税)
品切れ!

ダルモアのオフィシャルボトル15年物。
100年以上前からホワイト&マッカイのキー・モルトとなっている。

<参考コメント>
15年は深くリッチな香りが印象的。シトラス、レモン、ライム等の柑橘系のフレーバーと芳醇なシェリー香が特徴的で、使用する樽熟成はシェリー樽のみとも言われる。

コメント記載-2024/05/22


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