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サクラオ・ディスティラリー


広島県廿日市市桜尾にある酒造メーカー。2021年に広島・中国醸造からサクラオ・ブルワリー&ディスティラリーという社名へ変更した模様です。大正時代に創業。清酒、焼酎、みりん、リキュール、ワイン、ウイスキー、スピリッツなど様々な酒類の製造をしている。2017年にサクラオ・ディスティラリーを設立し工場を新設したようです。

<蔵元コメント>
創業当初からウイスキーづくりに取り組み、100年以上もの長い歴史の中で大切に受け継いできた蒸留技術。確かな技と繊細な感性を併せ持つブレンダーが、モルトウイスキーとグレーンウイスキーの個性を見極め、引き立てながら、程よいピート香がありつつもマイルドに仕上がるようブレンドしています。

瀬戸内海からの暖かい風と山から吹きおろす冷たい風で一年を通して気温差が大きく、熟成が早く進む桜尾貯蔵庫と、鉄道用として使われていたトンネルを生かし、四季を問わず冷涼な気温を保ち時間をかけて熟成する戸河内貯蔵庫。

それぞれの豊かな自然環境のもとで、樽はゆっくりと呼吸をしながら時を重ね、ブレンデッドウイスキー「戸河内」ならではの美しい黄金色と独特な香り、味わいを生み出していくのです。
コメント記載-2022/04/09

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戸河内 ブレンデッド・ウイスキー ビア・カスク・フィニッシュ 700ml 40alc Togouchi_BlendedWhisky_BeerCaskFinish

戸河内 ブレンデッド・ウイスキー ビア・カスク・フィニッシュ

(広島県、廿日市市、サクラオ・ディスティラリー)
ブレンデッド・ウイスキー

在庫状況/ 残り2本

仕様/ 700ml 40度

価格/ ¥2,640税込 (¥2,400+税)
数量 /カゴの中を見る!

サクラオ・ブリュワリー&ディスティラリー社より年に1回リリースされる「戸河内 ブレンデッド・ウイスキー ビア・カスク・フィニッシュ」。モルトとグレーンのブレンデッド・ウイスキー。

グレーン・ウイスキーは海外の輸入物を使用。モルト・ウイスキーは日本国内製造のものを使用。モルトはサクラオ・ディスティラリーのものではないものもブレンドされているという業者さん説明。値段がとてもリーズナブルで、手軽に楽しめます。

ちなみにラベルには「ジャパニーズ・ブレンデッド・ウイスキー」と記載されていますが、近年できた酒造組合の規定だと厳密には違うので、今後ラベル表示は変わるかもしれません。

このビア・カスク・フィニッシュは、カリブ海にあるフランス領マルティニーク(Mattinique)にてラム酒の熟成に10年使用したオーク樽で戸河内ウイスキーを熟成させ、その後フランスのブルワリーにてIPAビールに14ヶ月使用された樽を用い仕上げの熟成を施したもの。

<参考コメント>
IPAビールに由来するさわやかなホップの香りと苦み、ラムに由来するハニーの香りに加えて、ビア・カスク・フィニッシュに由来する焼きりんごのような甘味が加わり、甘みと苦みに熟成した甘い果実の香りが調和したウイスキー。

コメント記載-2022/06/15

戸河内 ブレンデッド・ウイスキー サケ・カスク・フィニッシュ 700ml 40alc Togouchi_BlendedWhisky_SakeCaskFinish

戸河内 ブレンデッド・ウイスキー サケ・カスク・フィニッシュ

(広島県、廿日市市、サクラオ・ディスティラリー)
ブレンデッド・ウイスキー

在庫状況/ 残り1本

仕様/ 700ml 40度

価格/ ¥2,860税込 (¥2,600+税)
数量 /カゴの中を見る!

サクラオ・ブリュワリー&ディスティラリー社より年に1回リリースされる「戸河内 ブレンデッド・ウイスキー サケ・カスク・フィニッシュ」。モルトとグレーンのブレンデッド・ウイスキー。

グレーン・ウイスキーは海外の輸入物を使用。モルト・ウイスキーは日本国内製造のものを使用。モルトはサクラオ・ディスティラリーのものではないものもブレンドされているという業者さん説明。値段がとてもリーズナブルで、手軽に楽しめます。

ちなみにラベルには「ジャパニーズ・ブレンデッド・ウイスキー」と記載されていますが、近年できた酒造組合の規定だと厳密には違うので、今後ラベル表示は変わるかもしれません。

サケ・カスク・フィニッシュは白ワインの熟成に使用された樽に、清酒の純米酒を熟成させ、さらに戸河内ウイスキーを後熟させたもの。

<参考コメント>
白ワインの熟成に使用されたオーク樽で、同社で醸造した純米酒を熟成させ、さらにその樽(サケカスク)で戸河内ウイスキーを後熟(ウッドフィニッシュ)させました。白ワインやサケに由来する軽やかなフルーツの香りと適度な酸味にウッドフィニッシュに由来する黒糖のような甘味が加わり、甘みと酸味にフルーツのエステリーな香りがまろやかに調和したウイスキーです。

コメント記載-2022/04/09


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