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富士錦酒造・アーカイブ静岡県富士宮市上裾野５３２このページは旧ページになります。 Newぺージはこちらです。 商品移動中につき、旧ページ、Newページ、併せてご覧下さい。 ↓ここから下は過去のコメント。 19/03/21-コメント改定↓ 静岡県の富士のほうにある、蔵元になります。 こちらの蔵元は十八代続く歴史のある家柄で、もともとは農家さんのリーダー（地主）、としてスタートした名家になります。江戸時代には、多くの田畑を小作人に貸し与え、そこでできた小作米を流通させることが本業でした。 そういった地元の小作人さんたちのため、お祝いなどの時にお酒を振舞うなどのためにお酒造り（販売が目的ではない）を始めたというお話です。 本格的にお酒の販売を目的とした酒造りをはじめたのは戦後の昭和のころと云われております。 そういった、経緯もあり、現在でもお米の栽培もおこなっています。特に静岡県で生まれた酒造好適米の「誉富士」の栽培もおこなっており、酒米として質の高い誉富士の栽培を目指し、自家栽培、自家醸造した銘柄などもあります。 富士錦さんの屋号の由来は下記の通りとなります。 「愕堂」（がくどう）とは、「富士錦」の名付け親であり、政治活動などをされていた「尾崎行雄」氏の称号です。１９１４年、当時衆議院議員選挙に当選した、富士錦酒造１４代目の弟、清崟太郎を祝いに同蔵に来ていました。その際、富士山が赤く染まった風景に感激し、「故郷に錦を飾った」という事を祝い「富士に錦なり」という言葉が残されました。これが「富士錦」という名の誕生の由来。 富士の豊富な湧水と大自然の風土に育まれ、良質の特選米をもとに、徳川時代より３００余年の伝統に培われ常に品質向上を目指し、味・コク・香り三拍子揃った真にうま味のある清酒造りを目指す。伝統技法の「和釜蒸し」をはじめとする昔ながらの手造りの製法を用いています。 酒造りがひと段落した毎年春頃、「蔵開き」と称して、地元の人や蔵のファンなど集め、蔵を広く開放するイベントも積極的にやっている蔵元でもあります。 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 19/03/21-コメント改定↑ 16/03/25-コメント追加↓ 数年前より、専属の南部杜氏さんが担当。また、富士錦さんでは、酒米の栽培なども地元で手掛けております。 |
