ガルシア・ブリューイング（ガルシア・チーズ）地元の静岡県静岡市清水区三保にあるマイクロ・ブルワリー。ペルー人の兄弟（フレディ・ガルシア氏、ジャン・ガルシア氏）が主となり創業。ビール醸造所（２０１９年より操業）とチーズ工房もあります。ガルシアさんで造られるビールには麦芽（イギリス、ドイツ、カナダ産）とホップ（アメリカ、ドイツ、ニュージーランド産）の他にペルー産のキヌア（Quinua）を副原料として使用いるのが特徴。キヌア（雑穀）はスーパーフードとして注目されている食品です。他にも地元の名産であるイチゴやみかんなどを副原料とする銘柄もあるようです。 ちなみに日本の酒税法上は発泡酒に分類されるビールを製造しています。 また、三保の松原販売所では出来立てのビールを飲めるそうです。 ガルシアさんのルーツは、母国ペルーにあります。ペルーは、かつてインカ帝国の中心であり南米で最も栄え、魅力的な文化を持っていました。そのインカ人が愛した宝（食物）「キヌア」を使用してビールを造っています。また、だからこそ「インカ帝国」と名付けられるビールもあるわけです。 コメント記載-2023/10/07 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
トップページ−ビール一覧−その他一覧
 |
Garcia_Cheese_QuesoFrescoガルシア・チーズ ケソフレスコ「手造りフレッシュ・チーズ」在庫状況/ 少量（在庫不足の場合取り寄せとなります） 仕様/ １個 １００ｇ ※クール便推奨 価格/ ￥４９６税込 （￥４６０＋税） |
|
|
|
| ケソフレスコは南米ではポピュラーなスタイル。 ケソフレスコとはスペイン語で「フレッシュチーズ」の意味。 牛乳をたっぷりと使い、クリーミーでミルク風味の濃いチーズ・スタイル。 JAPAN CHEESE AWARD２０１６と２０２０で２度の受賞。 牛乳は朝霧高原の契約農家さんのものを使用。 そのまま食べても良いですが、焼きチーズもおすすめ。 ＜ユーチューブ＞ ガルシアチーズ（ケソフレスコ）の食べ方 ＜ガルシアさんのコメント＞ 安心安全の国産材料・職人の手作り・調理で使い勝手が良い。モッツァレラチーズより濃厚で弾力のあるフレッシュチーズ。子供は、おやつの時間や朝ご飯に！大人は、酒のあてにできます！ 当社は、朝霧高原の新鮮な生乳を使った、静岡（清水区）で造られるフレッシュチーズ。契約農家から早朝に運び込まれた搾りたてのミルクを、その日の朝のうちにチーズに加工しています。 調理で使い勝手の良いというのは、朝ごはんにパンと一緒にそのまま食べたり、サラダやシチューに入れたり、焼いても溶けずにミルクの風味が増すため、フライパンでソテーしたりオーブンで焼くことができる。このように幅広く日常的に食べられています。 また、塩分控えめにしておりますのでお好みで塩やバルサミコ酢ハーブ類、または生ハムなどと合わせると手軽なお酒のおつまみとなります。 コメント記載-23/12/12 |
 |
Garcia_Cheese_AsagiriCamembertガルシア・チーズ 朝霧カマンベール「手造り白カビ・チーズ」在庫状況/ 少量（在庫不足の場合取り寄せとなります） 仕様/ １個 ９０ｇ ※クール便推奨 価格/ ￥５９４税込 （￥５４０＋税） |
|
|
|
| ガルシアさんが造るカマンベール・チーズ。牛乳は朝霧高原の契約農家さんのものを使用。カマンベールはフランス生まれのの白カビタイプのチーズ。 トロリとしていて、ミルクの風味が上品で濃厚なチーズ。牛乳の優しい甘みもあり、食べやすいカマンベール・チーズ。おすすめの食べ方としては、そのまま食べて頂き、カマンベールがもつ、味やアロマをお楽しみください。 造られてから、少し時間がたつと、チーズの中が柔らかくなり、トロリとしてきた頃が食べ頃のようです。個々の食べ方をお楽しみください。 ＜ユーチューブ＞ 朝霧カマンベール「カマンベール・フォンデュ」 ＜ガルシアさんのコメント＞ 朝霧カマンベールは白カビスタイルのチーズ。 JAPAN CHEESE AWARD受賞。 トロリとした濃厚な味わい。富士山の麓「朝霧高原」の上質で新鮮な牛乳を使用しているからこそ上品でクリーミーでミルキーなチーズとなります。誰にでも食べやすく人気のチーズ。 コメント記載-24/01/15 |
 |
Garcia_Sol_Naciente_Hazy_IPAガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| 「ソル・ナシエンテ」は「昇る太陽」「日の出」を意味する。 フルーティなテイスト。 ヘイジーＩＰＡとはアメリカで近年生まれたＩＰＡの派生スタイル。 ヘイジーとは「かすんでいる」、などの意味で、少し濁ったＩＰＡのこと。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ 香りに重点を置いたフルーティ・ビール。比較的飲みやすいヘイジーＩＰＡ。女性人気が高く、クラフト・ビールに初挑戦の方にもおすすめ。シングルホップ「モザイク」のＤＤＨにより、パッションフルーツやベリーを連想させる香りが感じられます。爽やかな苦みとシッカリしたボディ。このヘイジーＩＰＡはゴクゴクいけるヘイジー。 コメント記載-23/10/07 |
 |
Garcia_NocheDeFiesta_conCacaoガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| ガルシアさんの母国ペルー産のオーガニックカカオニブを使用したアルコール度数の高いスタウト（黒ビール）。「NOCHE」とは夜 。黒ビールの黒＝夜とかけてます。「FIESTA」とは祭りです。直訳すると「夜遊び」を意味する。「con
cacao」は「カカオ入り」の意味。 冷やしすぎず、常温に近い温度がおすすめ。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ 母国のペルー産のオーガニックカカオニブを使用しており、アルコール度数が高く、ロースト感が強い、コク深いビール。冷やしすぎず高めの温度で飲むことをオススメします。 チョコレートやコーヒー、レーズンのアロマが特徴的です。ローカーボネーションで仕上げてあります。口当たりは、高カカオチョコレートを思わせる豊かな香りと上質なビター感を味わえます。お風呂上りに大人の優雅なひと時として飲んでもらいたいビールです。 コメント記載-23/12/24 |
 |
Garcia_AndesWhiteガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| 小麦を使った白ビール。アメリカン・ウィート（小麦）・エール。アメリカン・ウィート・エールは１９７０年代〜８０年代にアメリカで生まれた、ヴァイツェンやベルジャンホワイトから派生した小麦を使用した白ビール。 優しい口当たりで、苦みが少なく、小麦由来の華やかさが特徴。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ 小麦を使用したビア・スタイル。まろやかで優しい口当たりからピーチやベリ−、トロピカルフルーツが感じられ、ホップのキャラクターをハッキリと味わえる。小麦由来の甘さや華やかなエステル香も特徴で、苦みが少ない。 コメント記載-23/12/24 |
 |
Garcia_MandarinaShimizuガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| マンダリナはスペイン語で「オレンジ」を意味します。 地元の清水産「極早生みかん」を使用しているセゾン・スタイルのビール。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ JAしみず×GARCIA BREWINGのコラボビール。清水産「極早生みかん」を使用しているセゾンスタイルビールです。特徴はセゾン特有の爽やかな香りと８０キロのミカンを隅々（皮、果汁）まで使用した影響による柑橘系な味わい。 クセは余りなく、のど越しが良いビールです！男女ともに飲みやすく好まれる味わい。オレンジ感はもちろん、レモンのようなスパイシー感が一体となった複雑な香りと味わいが特徴的なビールです。 コメント記載-23/11/08 |
 |
Garcia_BuenaVista_NihonDairaガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| ブエナビスタはスペイン語で「素晴らしい景色」や「絶景」を意味します。 銘柄の名は「絶景！日本平」という意味になるかと思います。 ガルシアさんの定番ビール的な位置づけ。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ イギリス発祥の上面発酵ビールスタイル「ブリティッシュ・ペール・エール」。口当たり柔らかく、ゆっくり飲むのがおススメ。モルトの豊かな香りが漂い、また「キヌア」を使用することで穀物風味が増します。ミディアムボディのペールエール。苦みの中にほんのり甘さが伝わり深みが感じられるビールです。 コメント記載-23/10/07 |
 |
Garcia_ShimizuLagerガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| 「ウィンナーラガー」。 オーストリア発祥の下面発酵ビールスタイル。 ごくごく飲めるし、ゆっくり味わって飲むこともできる。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ スーパーフードとして注目される「キヌア」を使用することにより、より新感覚な風味に仕上がる。色は赤みがかっており、モルトの豊かな香りと松の葉を連想させる香りが特徴。口に含んだ後の穀物感が口の中で広がります。ビールが苦手な方でも飲みやすいテイスト。 コメント記載-23/10/07 |
 |
Garcia_IncaEmpire_IPAガルシア・ブリューイング
「発泡酒」 |
|
|
|
| ガルシアさんの定番ＩＰＡ（インディア・ペール・エール）。 トロピカルフルーツやパイナップルを連想させるテイスト。 後味はスッキリなＩＰＡ。 麦芽使用率 ５０％以上。 ＜ブルワリーコメント＞ ドライ・ホップで、アイダホ、シトラ、シムコを使用。色は明るくインカ帝国の黄金色とインカ人の宝（キヌア）を副原料に使用。ＩＰＡ特有の苦みに、鼻を通り抜けるホップの爽やかな香りがクセになる味。冷やして飲むのではなく、少し経ってから飲むと香りを更に楽しめます。トロピカルフルーツを思わせるスッキリＩＰＡ。 コメント記載-23/10/07 |
トップページ−ビール一覧−その他一覧
| お酒は２０歳になってから。 このサイトのすべて又は一部などを無断でコピーしたりして使用しないでください。 通信販売の法規（訪問販売法）に基づく表記 |