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マイイマイイ(Mailly）協同組合 マイイはシャンパーニュのモンターニュ・ド・ランス地区の北の中心にあるマイイ村の名からとられた名称。この村の畑はシャンパーニュの中でも１００％グラン・クリュ（特級畑）に格付けされており、その優れた畑を所有している農家１０人ほどが集まり、１９２３年に醸造設備等を整え、シャンパンの醸造を始めたと言われています。 １９２９年に正式に協同組合として２４人でスタート。現在では７０人ほどの農家で組織されている協同組合になりました。協同組合とは言え、基本的に自家栽培（組合が加盟している農家の）、自家醸造、元詰めを行っており、高品質なシャンパンを造る生産者として、評価されています。協同組合ではありますが、ある意味『ドメーヌ物と同じくらいの品質』と評価する方も…。 組合で所有している畑は現在７０ｈａと言う話。ピノノアール８０（７５）％、シャルドネ２０（２５）％（栽培面積）。生産本数的には中規模程度の量になります。 醸造法は伝統的で、５年熟成した古酒をブレンドする事により、深みや複雑味のある味わいに仕上げています。 口当たりが良く新鮮。しかも熟成感も感じられる…等、高品質な１００％グランクリュシャンパンを生み出す、数少ない造り手として名声をはせています。 03/10/22 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 ◆シャンパンについて シャンパンとはフランスのシャンパーニュ地方で作られたぶどうを用い、シャンパン方式（瓶内二次醗酵など…その他もろもろ）にて醸された発泡性ワインの事を言います。（021225） |
