富士錦酒造静岡県の富士宮にある蔵元。こちらの蔵元は十八代続く歴史のある家柄で、もともとは農家さんのリーダー（地主）、としてスタートした名家になります。江戸時代には、多くの田畑を小作人に貸し与え、そこでできた小作米を流通させることが本業でした。そういった地元の小作人さんたちのため、お祝いなどの時にお酒を振舞うなどのためにお酒造り（販売が目的ではない）を始めたというお話です。 本格的にお酒の販売を目的とした酒造りをはじめたのは戦後の昭和のころと云われております。 そういった、経緯もあり、現在でもお米の栽培もおこなっています。特に静岡県で生まれた酒造好適米の「誉富士」の栽培もおこなっており、酒米として質の高い誉富士の栽培を目指し、自家栽培、自家醸造した銘柄などもあります。 富士錦さんの屋号の由来は下記の通りとなります。 「愕堂」（がくどう）とは、「富士錦」の名付け親であり、政治活動などをされていた「尾崎行雄」氏の称号です。１９１４年、当時衆議院議員選挙に当選した、富士錦酒造１４代目の弟、清崟太郎を祝いに同蔵に来ていました。その際、富士山が赤く染まった風景に感激し、「故郷に錦を飾った」という事を祝い「富士に錦なり」という言葉が残されました。これが「富士錦」という名の誕生の由来。 富士の豊富な湧水と大自然の風土に育まれ、良質の特選米をもとに、徳川時代より３００余年の伝統に培われ常に品質向上を目指し、味・コク・香り三拍子揃った真にうま味のある清酒造りを目指す。伝統技法の「和釜蒸し」をはじめとする昔ながらの手造りの製法を用いています。 酒造りがひと段落した毎年春頃、「蔵開き」と称して、地元の人や蔵のファンなど集め、蔵を広く開放するイベントも積極的にやっている蔵元でもあります。 「旧ページ」より商品移動中につき、「旧ページ」、Newページ併せてご覧下さい。 コメント改定-2023/02/04 また買い物カゴＣＧＩがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページのお問い合わせフォームより承っております。 |
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富士錦酒造の商品紹介
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FujiAoi_JunmaiGinjo
富士葵 手造り 純米吟醸※専用の箱はありません。在庫状況/ ７２０ｍｌ あり / １８００ｍｌ あり 仕様/ ７２０ｍｌ １５度 価格/ ￥１，７９３税込 （￥１，６３０＋税） 仕様/ １８００ｍｌ １５度 価格/ ￥２，９７０税込 （￥２，７００＋税） |
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| Newボトル、j価格変更に伴いNewページへ掲載。 画像は７２０ｍｌサイズ。 １８００ｍｌの画像は旧ページ「富士葵 純米吟醸 1800ml」をご覧下さい。 原料米 酒造好適米 １００％（主に美山錦） 精白歩合 ５５％ 日本酒度 ＋４ 酸度 １．３ アルコール度数 １５-１６度 ※上記は２０１３年のデータになります。 富士山の湧水を仕込水に用い、伝統技法の和釜蒸し、速醸酒母使用等、丹念に醸した力作。純米吟醸酒本来のふくよかな香りとまろやかな味をご賞味ください。 とある業者のプライベートブランドとしてリリースされている純米吟醸。 コストパフォーマンスが高く、伝統的な静岡吟醸を継承した逸品。 コメント記載-23/12/30 |
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Fujinishiki_JunmaiNigoriZake_Genshu
富士錦 純米にごり酒 原酒※箱なしになります在庫状況/ 残り１本 仕様/ ７２０ｍｌ １７度 価格/ ￥１，４００税込 （￥１，２７３＋税） |
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| 麹米に酒米を、掛米には一般米（加工用米）を使用した昔ながらの伝統的な濁り酒。 杜氏さんのカラーの出ている銘柄という感じもあります。 精白歩合 ６５％ ＜参考コメント＞ このお酒は蔵元でしか味わえなかったろ過精製前の純米酒をそのまま瓶に詰めたものです。オリが入ったこのお酒は、荒々しい味わいと鮮烈な香りが特徴。良く振ってトロトロと白くなった純米にごり酒をお楽しみください。また、透明な上澄みだけを召し上がって頂いても上品な味が楽しめます。 尚、底に黒いものが沈殿する場合がありますが、これは種麹ですので品質に問題はありません。 〇おすすめ関連銘柄（旧ページへ掲載）↓ 富士葵 純米吟醸 1800ml / 富士葵 純米吟醸 720ml コメント改定-24/01/23 |
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Fujinishiki_HaruOrigarami_TJ_Homarefuji
富士錦 春しぼり おりがらみ
※箱なしになります |
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| 富士錦酒造の限定酒。澱の入った薄にごり酒。 使用米 麹米、掛米 共に 静岡県産 誉富士 精白歩合 ６０％ 酸度 １．４ ＜参考コメント＞ 静岡県が誇る「誉富士」１００％で醸し、早春２月中旬にしぼった新酒。グラスに注ぐと、薄にごりの白いオリがグラスの中で富士の霞のようにたなびき、微かな花のような香りが春の訪れを感じさせます。誉富士は良い麹を造るのに適しており、お米の甘味と富士山伏流水の旨味を存分に感じられるバランスの良い味わいに仕上がりました。 〇おすすめ関連銘柄（旧ページへ掲載）↓ 富士葵 純米吟醸 1800ml / 富士葵 純米吟醸 720ml コメント記載-23/03/12 |
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