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ヨネビシ醤油(米菱醤油)(株)


ヨネビシ醤油株式会社
茨城県常陸太田市にあるお醤油の製造元。もともと酒造蔵を継承し、1800年に醤油製造を始めたと言われます。昔ながらの伝統的な製法を用いた再仕込み醤油(本醸造)を製造をしています。
海外でも賞などの受賞歴もあります。
旨みや味わいがありますが、通常のお醤油に比べ、塩分が控えめなのが特徴になります。
お酒屋さんの昔からのお奨め調味料としての掲載です。
16/05/03-コメント記載
また買い物カゴCGIがご利用できない方の為にご注文フォームもご用意致しました。尚、お問い合わせはトップページお問い合わせフォームより承っております。
※雑学的商品メニューはページの下部にあります。。

商品NO 56100008 在庫 品切
商品名 田舎醤油「木桶二度仕込み」
仕様 1,000ml 価格 ¥609+税
田舎醤油 「木桶に度仕込み」 1000ml
品切れ!
国産丸大豆と脱脂加工大豆を使用し、長期熟成の本格的な二度仕込み(再仕込み)醤油。出来上がったお醤油を再度仕込む、ヨネビシ醤油(株)に伝わる、昔ながらの伝統的な製法と言われています。「田舎醤油」はヨネビシ醤油さんのスタンダード的なお醤油になります。

6ヶ月〜8か月に及ぶ、二度仕込みにより、お醤油に旨みや味わいがありますが、塩分は一般的なお醤油に比べ控えめなタイプ。
「田舎醤油」は塩分16%と言われています。
普通のお醤油は17〜18%と言われています。

こちらは1000mlサイズになります。
1800mlサイズはこちら。

当店では古くからの定番人気銘柄。
2016/05/03-コメント記載
備考 ■備考

商品NO 56180011 在庫 有り
商品名 田舎醤油「杉桶二度仕込み」
仕様 1,800ml 価格 ¥857+税
田舎醤油 「木桶二度仕込み」 1800ml
数量 /カゴの中を見る!
国産丸大豆と脱脂加工大豆を使用し、長期熟成の本格的な二度仕込み(再仕込み)醤油。出来上がったお醤油を再度仕込む、ヨネビシ醤油(株)に伝わる、昔ながらの伝統的な製法と言われています。「田舎醤油」はヨネビシ醤油さんのスタンダード的なお醤油になります。

6ヶ月〜8か月に及ぶ、二度仕込みにより、お醤油に旨みや味わいがありますが、塩分は一般的なお醤油に比べ控えめなタイプ。
「田舎醤油」は塩分16%と言われています。
普通のお醤油は17〜18%と言われています。

こちらはお徳用の1800mlサイズになります。
1000mlサイズはこちら。

当店では古くからの定番人気銘柄。
2016/05/03-コメント記載
備考 ■備考

商品NO 56100005 在庫 有り
商品名 米菱醤油 うす塩(減塩) 木桶仕込み
仕様 1,000ml 価格 ¥640+税
米菱醤油 うす塩(減塩) 木桶仕込み 1000ml
数量 /カゴの中を見る!
ヨネビシ醤油(株)さんのスタンダードな二度仕込み(再仕込み)醤油「田舎醤油」にさらに米麹を加え、再度仕込んだ「うす塩(減塩)」の醤油。

二度仕込み醤油(田舎醤油)を再度、6ヶ月〜8か月仕込むことにより、更に旨みが増し、味わいが深くなります。塩分はさらに低くなるというヨネビシ醤油(株)さんの看板銘柄がこの「米菱醤油」。

濃度の高い再仕込みもろみを絞るには、人手や技術を要します。
故に「米菱醤油」は塩分12%に抑えられています。

通常のお醤油は塩分17〜18%と言われています。

お刺身などの和食の「つけ醤油」として最適と言われています。

こちらは1000mlサイズになります。
1800mlサイズはこちら。

当店でも古くからの定番であり、人気銘柄。
2016/05/03-コメント記載
備考 ■備考

商品NO 56000012 在庫 有り
商品名 米菱醤油 うす塩(減塩) 木桶仕込み
仕様 1,800ml 価格 ¥952+税
米菱醤油 うす塩(減塩) 木桶仕込み 1800ml
数量 /カゴの中を見る!
ヨネビシ醤油(株)さんのスタンダードな二度仕込み(再仕込み)醤油「田舎醤油」にさらに米麹を加え、再度仕込んだ「うす塩(減塩)」の醤油。

二度仕込み醤油(田舎醤油)を再度、6ヶ月〜8か月仕込むことにより、更に旨みが増し、味わいが深くなります。塩分はさらに低くなるというヨネビシ醤油(株)さんの看板銘柄がこの「米菱醤油」。

濃度の高い再仕込みもろみを絞るには、人手や技術を要します。
故に「米菱醤油」は塩分12%に抑えられています。

通常のお醤油は塩分17〜18%と言われています。

お刺身などの和食の「つけ醤油」として最適と言われています。

こちらは1800mlサイズになります。
1000mlサイズはこちら。

当店でも古くからの定番であり、人気銘柄。
2016/05/06-コメント記載
備考 ■備考

雑学的商品ご紹介!(謎)
●お奨めノンアルコール類!
コントレックスハイランド・スプリング日田天領水恵安の潮モッツヨネビシ醤油
角谷文治郎商店(三州三河みりん)村山造酢(千鳥酢)

お酒は、20歳になってから。
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